用料：
- 鲜蚵 半斤
- 豆腐 1块
- 番茄 1个
- 芫西 3根
- 豆豉 少量
- 小辣椒 2条
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
小贴士：
想让这个煲更鲜美的话，可以用高汤和柠檬汁取代水和醋唷! 另外，不怕胖的话，也可以放入麻油，这样会更香喔!
做法：
- 1. 备好材料。
- 2. 把蚵仔先飞水，等水滚放下蚵仔，然后马上捞起，再浸冷水备用。
- 3. 把豆腐煎香。
- 4. 热锅，放入油、姜末、蒜末、辣椒末及豆豉伴炒，然后放入番茄略炒一分钟，再加入蚵仔，让其吸收鲜味。
- 5. 加盐调味，再倒入两小碗开水及煎好的豆腐，煮到水沸。可以加点醋让它更下饭唷。
- 6. 最后勾点芡，再放入芫西就搞定了~