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鲜蚵番茄豆腐煲的做法

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  • 用料:

  • 豆腐  1块
  • 番茄  1个
  • 鲜蚵  半斤
  • 姜末  少许
  • 小辣椒  2条
  • 豆豉  少量
  • 芫西  3根
  • 蒜末  少许

小贴士:



想让这个煲更鲜美的话,可以用高汤和柠檬汁取代水和醋唷! 另外,不怕胖的话,也可以放入麻油,这样会更香喔!

做法:

  • 1. 备好材料。
  • 2. 把蚵仔先飞水,等水滚放下蚵仔,然后马上捞起,再浸冷水备用。
  • 3. 把豆腐煎香。
  • 4. 热锅,放入油、姜末、蒜末、辣椒末及豆豉伴炒,然后放入番茄略炒一分钟,再加入蚵仔,让其吸收鲜味。
  • 5. 加盐调味,再倒入两小碗开水及煎好的豆腐,煮到水沸。可以加点醋让它更下饭唷。
  • 6. 最后勾点芡,再放入芫西就搞定了~