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鲜蚵番茄豆腐煲的做法
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用料:
鲜蚵
半斤
豆腐
1块
番茄
1个
芫西
3根
豆豉
少量
小辣椒
2条
姜末
少许
蒜末
少许
小贴士:
想让这个煲更鲜美的话,可以用高汤和柠檬汁取代水和醋唷! 另外,不怕胖的话,也可以放入麻油,这样会更香喔!
做法:
1.
备好材料。
2.
把蚵仔先飞水,等水滚放下蚵仔,然后马上捞起,再浸冷水备用。
3.
把豆腐煎香。
4.
热锅,放入油、姜末、蒜末、辣椒末及豆豉伴炒,然后放入番茄略炒一分钟,再加入蚵仔,让其吸收鲜味。
5.
加盐调味,再倒入两小碗开水及煎好的豆腐,煮到水沸。可以加点醋让它更下饭唷。
6.
最后勾点芡,再放入芫西就搞定了~