用料:
- 中筋面粉 1/2杯
- 蛋 1颗
- 牛奶 1/2杯约8大匙
- 泡打粉 1小匙
- 糖 1.5大匙
- 盐 1/4小匙
- 奶油 1.5大匙
- 鲜奶油 1杯约250ml
- 糖粉 1/3杯
- 贝礼诗奶酒 2大匙
做法:
- 1. 将蛋和鲜奶跟融化奶油搅拌均匀
- 2. 准备另一个碗倒入面粉,泡打粉,糖和盐并稍微拌匀
- 3. 将面粉分次倒入蛋液中搅拌均匀至无颗粒
- 4. 用厨房纸巾沾点奶油平均涂抹在不粘锅上并倒入面煳
** 我只有涂一次,之后煎的都没有涂,因为面煳里面已经有油了 **
当面煳表面起小泡泡就表示可以翻面啰
翻面再煎约30秒就可以起锅放置一旁 - 5. 将鲜奶油,糖粉和贝礼诗奶酒倒入空碗中
** 打之前再从冰箱取出,因为鲜奶油要够冰才打得发 **
** 原本食谱放更多,但我有减量,如果不喜欢太甜,可以先倒一半再斟酌
** 这个配方是大人口味,如果要给小朋友吃,可以把奶酒换成香草精或是可可粉 ** - 6. 将电动搅拌器调到中高速开始打发鲜奶油
(一开始会很多小泡泡,接着会越打越浓稠)
约三分钟后停下来检查一下
(我在这里换成打蛋器来打发,也可以顺便检查我要的硬度)
打到像图中这样的状态就可以倒入夹链带中准备
(夹链带一角往内剪约0.5公分) - 7. 再来就取部分煎好的松饼,挤上鲜奶油就完成啰
- 8. 或者来个大变身把鲜奶油涂满松饼表面伪装成蛋糕也是不错噢~~