用料:
- 柳橙或橘子 5颗
- 砂糖 (皮和果肉的80%)
做法:
- 1. 先将果皮清洗非常干净后切开
- 2. 果皮和果肉分开,将籽取出
- 3. 锅子加水后将果皮倒入煮开就好,煮开之后再加水再煮开,这个动作要重覆4次(这个是去除掉皮的苦涩味,所以一定不能偷懒喔)
- 4. 完成之后把果皮白色的部份去除,如果皮很薄的话这个动作就可省略
- 5. 再将果皮切成细丝
- 6. 锅子里先倒入果肉后再加入砂糖
- 7. 再将果皮加入
- 8. 用中火一直煮到果皮成透明状,就马上熄火.(煮的时候,糖和柑橘会慢慢溶成液体状,所以不要担心,有时晃动一下锅子让它受热平均一些)
- 9. 冷却后就可放入消毒后干净的瓶子里放入冰箱保存