酸辣汤

酸辣汤
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健康功效

鸭血:解毒
红萝卜:活血化瘀
金针菇:活血化瘀

食材用料

板豆腐 1块
笋片 适量
太白粉 2小匙
【调味料】 黑醋 1大匙
【调味料】 白醋 1大匙
【调味料】 盐 适量
【调味料】 糖 少许
【调味料】 胡椒粉 适量
【调味料】 酱油 1大匙
【调味料】香油 1小匙

酸辣汤的做法

  • 酸辣汤的做法图解1

    1.将豆腐、鸭血、红萝卜、笋片、黑木耳切丝,金针菇切半备用。

  • 酸辣汤的做法图解2

    2.锅中放入少许油,先将红萝卜丝炒软,再放入黑木耳拌炒。
    再加入酱油并加水到7分满煮滚。

  • 酸辣汤的做法图解3

    3.水滚后依序放入鸭血、笋丝,再加入白醋及适量糖跟胡椒粉,再次滚后转小火,先加入蛋液,待蛋花成型后,再放入太白粉水拌匀。

  • 酸辣汤的做法图解4

    4.最后再放入豆腐丝并淋上黑醋,汤再煮滚时,撒上葱花及香油即可。

小贴士

1、


2、 豆腐切丝后先泡置热水中,可让豆腐定型不易破损。

3、 再等放入太白粉水后才倒入豆腐,也可以避免豆腐破损。

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酸辣汤的家常做法

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