用料：
- 原味消化饼 100克
- 融化的无盐奶油 40克
- 软化的奶油起司 350克
- 酸奶油 200克
- 砂糖 130克
- 全蛋 2个
- 蛋黄 1个
- 柠檬汁 1大匙
- 动物性鲜奶油 50克
- 玉米粉（或低筋面粉） 45克
做法：
- 1. 将原味消化饼放入较厚的塑胶袋（或密封袋）内，用擀面棍压成饼干屑，再加入融化的无盐奶油拌匀，然后倒入圆形的活动式烤模内（烤模的外层要包上铝箔纸），用汤匙背面压实，放入冰箱冷藏变硬
- 2. 将软化的奶油起司用打蛋器打软后，加入酸奶油打匀
- 3. 加入砂糖打匀
- 4. 将蛋液（全蛋和蛋黄先混匀）分3次加入并打匀
- 5. 加入柠檬汁和动物性鲜奶油打匀
- 6. 筛入玉米粉，用橡皮刮刀拌匀
- 7. 将步骤6的奶油起司煳倒入步骤1的烤模后，在底部的烤盘倒入温水，放入已预热180℃的烤箱中，烤15分钟，再以170℃烤35-40分钟。出炉后，待完全冷却，用小刀紧贴着烤模边缘划一圈即可脱模，然后放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜
- 8. 切片时，将刀子用火烘烤一下（或放入热水中浸泡一会，擦干后再切），切面会比较美呦