酸菜牛肉烧饼的做法

• 1.油倒入锅中加热至冒烟，再倒入低筋面粉翻炒至变黄后，立即熄火放凉备用

• 2.取300cc水加盐煮沸，倒入中筋面粉搅拌，再加入冷水揉至光滑不黏手，静置30分钟

• 3.面皮切成12块，切口朝上，擀开后折三折后,再擀成长条状，涂上酥皮折三折(左右各往中间折)然后再擀开折四折，静置30分钟醒面

• 4.单面沾上芝麻，轻擀成适当大小

• 5.烤箱预热400度F，芝麻面朝下放入烤盘，烤10~15分钟

• 6.酸菜牛肉馅料: 除香菜以外，全部材料一起下锅,中大火翻炒.
  起锅后再拌入香菜末.