酸菜牛肉烧饼

酸菜牛肉烧饼
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食材用料

酸菜切小丁 1包真空密封包
中筋面粉 600g
低筋面粉 150g
红萝卜丝 30g可无
牛绞肉 2磅
大蒜粉 7.5g
香麻油 1T
辣椒粉 适量
橄榄油 90g
沸水 300cc
1t
香菜末 适量
冷水 150cc
葱花 30g

酸菜牛肉烧饼的做法

  • 酸菜牛肉烧饼的做法图解1

    1.油倒入锅中加热至冒烟,再倒入低筋面粉翻炒至变黄后,立即熄火放凉备用

  • 酸菜牛肉烧饼的做法图解2

    2.取300cc水加盐煮沸,倒入中筋面粉搅拌,再加入冷水揉至光滑不黏手,静置30分钟

  • 酸菜牛肉烧饼的做法图解3

    3.面皮切成12块,切口朝上,擀开后折三折后,再擀成长条状,涂上酥皮折三折(左右各往中间折)然后再擀开折四折,静置30分钟醒面

  • 酸菜牛肉烧饼的做法图解4

    4.单面沾上芝麻,轻擀成适当大小

  • 酸菜牛肉烧饼的做法图解5

    5.烤箱预热400度F,芝麻面朝下放入烤盘,烤10~15分钟

  • 酸菜牛肉烧饼的做法图解6

    6.酸菜牛肉馅料: 除香菜以外,全部材料一起下锅,中大火翻炒.
    起锅后再拌入香菜末.

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酸菜牛肉烧饼的家常做法

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