柠檬爱玉冻的做法

做法：

• 1. 爱玉籽装在干净棉布袋中用冷开水快速沖一下(可省--但我觉得洗一下比较卫生)，
  
  再来放在装冷开水的锅中用双手捏一捏、搓一搓(像洗衣服)重复这个动作，
  
  直到觉得已没有胶质释放出来为止。
• 2. 搓洗后的爱玉籽如右图，爱玉搓洗几下后就会开始释放胶质，
  
  搓洗的方式很简单，小朋友都可以做到喔~
• 3. 静置一会儿就会自动结冻
• 4. 将爱玉切块，倒入柠檬汁和蜂蜜水调味
• 5. 添加百香果后它的香气让爱玉更加分
• 6. 爱玉放久会转化为水，所以现做现吃最好，
  
  外面店面或夜市可以放一整天还是Q弹绝对是有添加凝固剂。
  
  爱玉结冻需要矿物质，所以请用一般冷开水勿用过滤水。