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嫩姜墨鱼烧的做法
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用料:
新鲜墨鱼
约一斤
嫩姜
适量
米酒
一大匙
红辣椒
一支
酱油
适量
做法:
1.
锅热油热,中火炒墨鱼,表面皆熟。酱油两大匙(适量即可,酱色用),把酱油香气逼出来。
2.
锅边放米酒一大匙,适量水,上盖焖煮2分钟。
3.
放嫩姜,红辣椒续炒熟,加适量调味料即可盛盘。 嫩姜不宜太早放,以免过熟失去它的脆嫩口感。