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粉猪儿宫保白花菜的做法

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  • 用料:

  • 白花菜  1朵
  • 干辣椒  5支
  • 花椒粒  半匙
  •  4瓣
  •  1支
  • 酱油  2匙
  • 甜面酱  2匙
  • 香油  0.5匙
  • 黑醋  2匙
  •  1茶匙

做法:

  • 1. 花菜洗净, 切成适当大小备用
  • 2. 干辣椒切、蒜切粗末、葱切细末备用
  • 3. 以还未高温的沙拉油爆香干辣椒、花椒粒, 炒至干辣椒膨胀, 过滤爆香的花椒粒、干辣椒, 取出滤网中的干辣椒, 倒掉干辣椒籽、花椒粒
  • 4. 以过滤出的辣油拌炒干辣椒、蒜
  • 5. 加入白花菜、1/3碗水闷煮至白花菜约莫八分熟
  • 6. 加入调味料拌炒至白花菜全熟, 起锅前洒下葱花即可