蓝莓松饼

蓝莓松饼的做法
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健康功效

蓝莓:富含胡萝卜素、活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

煎松饼的奶油适量
打发鲜奶油适量
枫糖适量
低筋面粉120g
泡打粉1小匙
1/4小匙
细砂糖35g
无盐奶油30g

蓝莓松饼的做法

  • 蓝莓松饼的做法图解1

    1.仔细将蛋白蛋黄分离,奶油加热融化备用

  • 蓝莓松饼的做法图解2

    2.蛋黄加牛奶,盐打匀,筛入面粉及泡打粉拌匀

  • 蓝莓松饼的做法图解3

    3.加入融化奶油拌匀

  • 蓝莓松饼的做法图解4

    4.蛋白分三次加入糖打至湿性发泡(尖峰微弯)

  • 蓝莓松饼的做法图解5

    5.先取1/3蛋白加入蛋黄面煳轻轻拌匀,再加入剩下蛋白轻轻拌匀

  • 蓝莓松饼的做法图解6

    6.平底锅涂抹些奶油,舀入约一大匙面煳,待摊平并开始冒泡后翻面,当松饼表面呈金黄色即可

  • 蓝莓松饼的做法图解7

    7.最后配上鲜奶油,蓝莓,再淋些枫糖就完成了!

小贴士



加点蓝莓果酱与鲜奶油一起打发,就成了颜色缤纷的蓝莓鲜奶油了!

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