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高丽菜的处理:先将高丽菜除去硬梗然后切丁,盐10克中约取出一部分拌腌高丽菜丁,拌至出水后把水捏除,这样才能保持高丽菜的"甘""翠"。如果不想蒸太久,可以也把高丽菜先炒熟再包入,蒸约8-10分钟即可。如果是包入生的高丽菜就要蒸约15-20分钟哦!每颗包子间要预留空间,因为蒸好后的包子会再膨胀,若摆得太密,皮会黏在一起。我用的是パンの锅制面包机,是我最佳的烘焙小帮手^^