用料：
- 无骨鸡腿肉 1只
- 墨鱼 2只
- 草虾 10只
- 蛤蜊 10个
- 鲷鱼 1片
- 红番茄 1颗
- 白米 2米杯
- 腊肠 2条
- 生干贝 2颗
- 红甜椒 1/2颗
- 洋葱 1/2颗
- 大蒜 3颗
- 白酒 1/2杯
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 姜黄粉 1小撮
小贴士：
1、
2、白米可先泡水先让米吸收水分
3、易熟的食材如虾子与蛤蜊可以控制在最晚加入，避免过熟
做法：
- 1. 蒜头切末、洋葱切末、番茄切丁、甜椒切丁、腊肠切丁、去骨鸡腿切块、墨鱼切圈，鲷鱼切片备用。
- 2. 将番红花放入白酒调味，备用
- 3. 油锅中入油，爆香洋葱末、蒜头末，加入香肠片，大火快炒
- 4. 加入鸡腿肉块，拌炒成金黄色，再加入墨鱼圈略炒、加入白米翻炒入味
- 5. 淋上拌有番红花的白酒，再洒上姜黄粉，搅拌均匀
- 6. 加入比米多约1.5~2倍的水入锅中，放入番茄丁、红甜椒、摆上鲷鱼片，草虾、蛤蛎，盖上锅盖焖5分钟
- 7. 等炖煮产生泥鳅孔 (类似冒泡产生的孔洞) 之后，盖上锅盖闷约5~10分钟将水分收干(可尝试饭的软硬度决定闷的时间)，加入黑胡椒、盐调味即可