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红萝卜杯子蛋糕的做法
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用料:
核桃(压碎)
1 杯
新鲜红萝卜(刨丝)
2 杯
杏仁片
适量
低筋面粉
2 杯
小苏打粉
1 teaspoon
泡打粉
2 teaspoon
盐
1 teaspoon
肉桂粉
2 teaspoon
豆蔻粉
1/2 teaspoon
细砂糖
1 杯
沙拉油
1 杯
蛋(大)
4 个
无糖奶油(融化)
1/4 杯 50g
凤梨(打成泥或剁碎)
1 杯 240g
小贴士:
豆蔻粉只是增加风味,如果没有也没关系。想再减少沙拉油的量,可试用1/2杯苹果泥代替1/2油。
做法:
1.
预热烤箱180C
把干料(面粉,盐,苏打粉,泡打粉,肉桂粉,豆蔻粉)加在一起,拌匀备用。
2.
把蛋,沙拉油跟砂糖倒入,打到混合均匀。倒入融好的奶油,凤梨泥继续打。
3.
把干料加入步骤二的湿料中,混匀。
4.
用抹刀把红萝卜丝拌入,
5.
然后扮入核桃碎粒
6.
分装烤杯中,约八分满。上头加点杏仁片。
7.
入烤箱180度,烤25-30分,或者当筷子插入不会沾黏筷子时就完成。