起司煎饺的做法

• 1.中筋面粉先加入热水、盐、糖,拌成面片状后，继续加入冷水，揉成「三光」面团。
  分切成四等分。

• 2.将小面团滚圆，撖成薄圆片，包入调味的绞肉馅、葱花和起司片。

• 3.捏成饺子。

• 4.饺子入油锅中，底部先煎出焦黄，注入高度淹过饺子高度一半的水。
  盖上锅盖，先中大火煮至沸腾后，再转小火煮至水分收干，煎饺底部变成金黄色。

• 5.铲出煎饺，金黄色底部朝上摆盘，趁热上桌。