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  • 用料:

  • 小黄瓜  13条(970g)
  • 大蒜  10瓣
  • 辣椒  1根
  • 工研糯米醋  3大匙
  •  8大匙
  • 香油  适量

做法:

  • 1. 小黄瓜洗净后切成3段(请依长度而订),对半切后用刀背将小黄瓜拍扁,去除小黄瓜子再对半切(1/4大小)。
  • 2. 将切好的小黄瓜放入容器中,撒上一点盐巴去除涩味及软化小黄瓜,约3~5分钟后用冷开水洗净沥干。
  • 3. 蒜头/辣椒切末,再拌入以处理过的小黄瓜内,再加入糖、醋、香油拌腌即可。