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  • 用料:

  • 五花腩400克
  • 清水400ml
  • 冰糖15克
  • 油1大匙
  • 姜片5片
  • 桂皮1小块4克
  • 八角2颗
  • 细盐1/2小匙
  • 生抽1大匙
  • 绍兴酒1大匙
  • 老抽1大匙

做法:

  • 1. 锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色
    加入五花腩,炒至均匀上色。
  • 2. 锅内注入清水400ml(水量刚没过五花腩)加入所有调味料。
  • 3. 大火煮开后,五花腩连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟or煮至五花腩可轻松用筷子插入的程度。