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  • 用料:

  • 蛋糕体:  8
  •  3
  • 细砂糖  40g
  • 低筋面粉  60g
  • 奶油  40g
  • 奶油霜:  1份
  • 蛋白  1
  •  50g
  •  25g
  • 奶油  70g
  • 草莓装饰用  适量

做法:

  • 1. 蛋黄3个+糖20g+融化奶油拌匀+过筛粉拌匀
  • 2. 蛋白3个打出泡沫+20g糖打发至干性发泡
  • 3. 将打发蛋白取1/3至步骤1面煳拌匀.再将面煳到入剩下蛋白中拌匀.填入杯中.170度烤25分钟
  • 4. 蛋白糖霜:
    糖+水煮沸约115度+入打5分发蛋白中继续打成为端挺立状+入奶油丁拌匀.装进三明治袋中放到冰箱
  • 5. 放凉的蛋糕筛上糖粉.挤上蛋白奶油霜.放上草莓装饰完成.