咸蛋苦瓜

咸蛋苦瓜
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健康功效

苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

咸蛋苦瓜的做法

  • 咸蛋苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜洗切半去籽,再切成条状,蒜头切末葱切段,咸蛋的蛋黄和蛋白需分开,将咸蛋白切碎,备用

  • 咸蛋苦瓜的做法图解2

    2.烧一锅水, 水沸腾后放入苦瓜,汆烫2~3分钟捞起沥干水分。(水中先加油再加盐,盐 在此有调味作用,而且先加油才不会让苦瓜在入炒锅后狂吸油。)

  • 咸蛋苦瓜的做法图解3

    3.起油锅,锅中加入少许油,放入咸蛋黄炒至蛋黄"乳化起泡沫后",先加入葱段、粗蒜末略炒,之后再下"蛋白"拌炒,再加沥干的苦瓜翻炒均匀。

  • 咸蛋苦瓜的做法图解4

    4.最后加调味翻炒1分即可

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咸蛋苦瓜的家常做法

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