鸡蛋布丁

鸡蛋布丁
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健康功效

鸡蛋:润燥

鸡蛋布丁的做法

  • 鸡蛋布丁的做法图解1

    1.将牛奶跟糖加热到糖溶化即可 不需要到煮滚喔

  • 鸡蛋布丁的做法图解2

    2.取另一个锅, 将两颗蛋搅散. 在慢慢的将牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液

  • 鸡蛋布丁的做法图解3

    3.用滤网将布丁液过筛 此步骤可筛过气泡和未搅散的蛋

  • 鸡蛋布丁的做法图解4

    4.布丁液装入杯中, 锅中水要煮沸, 在将布丁入锅中蒸. 用中火蒸8分钟即完成. 蒸的同时需要用筷子将锅盖隔一小个缝隙 以防水蒸气往下滴到布丁表面会造成洞洞

小贴士



如果牛奶糖液是温温的, 在加入蛋液的时候一定要慢慢加, 否则布丁液就变成蛋花液
如果牛奶糖液以放凉到室温, 就可以直接加入蛋液中.
蒸的时候, 不可以用大火, 会破坏蒸布丁的组织, , 在杯底可以放少许的枫糖浆, 也可以放巧克力酱

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鸡蛋布丁的家常做法

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