用料：
- 芹菜梗 约5枝
- 扁豆干 6片
- 小里脊 150克
- 黑木耳 3朵
- 玉米粉 少许
- 姜片 少许
- 糯米醋 少许
- 香油 少许
- 酱油 1匙
- 调味米酒 1匙
- 酱油 1匙
小贴士：
小里脊肉比较瘦,加点玉米粉会比较嫩,以前妈妈习惯用太白粉,但现在的料理节目都会介绍以玉米粉替代比较健康哦.
做法：
- 1. 芹菜梗及豆干及黑木耳,均切成同样长短及粗细的丝.
- 2. 小里脊切成肉丝,以腌料拌匀.
- 3. 热锅冷油先将肉丝炒至七分熟.先盛起备用.
- 4. 重新热油锅,爆香姜片,放入芹菜梗,豆干丝及黑木耳丝拌炒,放入调味料及少许水,焖煮3分钟.
- 5. 当水量稍微收干,重新加入肉丝再拌炒均匀,起锅前淋上少许糯米醋及香油.香喷喷完成.