用料：
- 无油脂绞肉 约500g
- 红萝卜 一根
- 番茄 3颗
- 红酒 适量
- 面粉 适量
- 洋葱 半颗
- 蒜头 一颗
- 干燥迷迭香 1匙
- 番茄酱 3大匙
- 薄盐酱油 2大匙
- 葱 2支
- 胡椒 少许
小贴士：
肉丸过油才会定型好吃喔!!
做法：
- 1. 将干燥的迷迭香利用调理机打成粉。
(我是使用自家种的迷迭香晒干) - 2. 洋葱半颗与蒜头几颗切末略炒，与适量迷迭香、胡椒粉、酱油、面粉、盐放入绞肉中，拌匀摔打出空气直到做出黏性后捏成丸状。
- 3. 起油锅(油不用多)中火将丸子炸至外表上色捞起，放到纸巾上吸油。
- 4. 番茄表面画十字刀，入油锅待蜕皮，捞起撕去表皮。
- 5. 萝卜切块、半颗油葱切成麻将大小，炒至半透明，加入少许蒜头、去皮切块番茄拌炒，并加入番茄酱炒软。
- 6. 加入肉丸略拌炒，加入滚水盖过肉丸即可，加入少许迷迭香、胡椒粉、红酒、酱油，依个人口味调整至适当，盖盖炖煮至肉丸软烂 (约50-60分)
- 7. 盛盘以新鲜迷迭香装饰。
冰冰箱隔天再利用电锅热过更加入味好吃!