用料：
- 牛奶 45 g
- 奶油 50 g
- 香草粉 少许
- 低粉 65 g
- 蛋黄 3 个
- 蛋白 3 个
- 砂糖 60g
- 泡打粉 少许
- 抹茶粉 5g
- 水 少许
- 蛋黄 2个
- 砂糖 25g
- 牛奶 50g
- 抹茶粉 15g
- 鱼胶片 2片
- 鲜奶油 150g
- 红豆 适量
- 砂糖 适量
- 巧克力 适量
- 鲜奶油 适量
做法：
- 1. 将 牛奶+奶油(融化过后)+香草粉+泡打粉 拌匀 再加入过筛后的低粉 再加入蛋黄一起拌匀
- 2. 蛋白+砂糖打湿性发泡(糖要分三次加哦)
- 3. 先把打发的蛋白1/3 加入面粉煳拌匀后再加在剩下的蛋白煳中拌匀 抹茶粉+水 事先混合均匀 一起加入面粉煳 抹茶蛋糕煳 完成 烤箱预热 180度 / 180度 35min...........
- 4. 将蛋黄+砂糖 打发 牛奶加热至沸腾 沖入 蛋黄煳 在移至炉火上加热到大约80度---> A / A加入抹茶粉拌匀 再加入泡软的鱼胶片拌志融解 用滤网过滤
- 5. 将鲜奶油打发 取1/3打发鲜奶油加入抹茶煳拌匀 在一起加到剩下的打发鲜奶油盆里拌匀 抹茶幕斯完成瞜
- 6. 事先将红豆泡水蒸熟 取2/3用滤网压成泥 过滤红豆壳 再加入剩下1/3的红豆 和砂糖 拌成红豆馅 糖度可以依自己喜好调整喔
- 7. 组装拉 一层蛋糕 一层红豆 一层蛋糕 一层红豆 哈哈 再一层蛋糕 淋上幕斯 再用煮沸的鲜奶油+巧克力拌匀 依自己喜好画上花纹
- 8. 最后送进冰箱冷藏一个晚上 就完成瞜
- 9.
- 10.
