打印
  • 用料:

  • 猪里脊  200g
  • 虾子  500g
  • 广东A菜  6~8片
  • 卢笋  40g
  • 韮菜  6根
  • 九层塔  1把
  • 辣椒  2根
  • 豆芽  100g
  •  2T
  • 大蒜  1颗
  • 辣椒碎  1T
  • 豆辨酱  125g
  • 香菜根  4根
  • 椰奶  60ml
  • 酸子汁  2T
  •  1T
  •  1T
  • 花生粉  100g

做法:

  • 1. 广东A菜, 辣椒切丝, 汆烫卢笋.豆芽.韮菜捞起备用 热锅热油爆香蒜.辣椒碎.香菜根,再加入花生碎炒香 加入豆辨酱煮及酸子汁煮滚,倒入椰奶煮滚后以糖.盐调味 虾子用牙籤挑掉肠泥,以长竹籤串入,需串直 锅中水煮滚,放入串好的虾子煮滚捞起放凉备用 虾子去头去壳后,竹籤取出丢弃 猪里脊切丝,放少许的盐腌一下,汆烫捞起备用 薄米皮泡水变软
    10.砧板上舖干毛巾,放上米皮将所有材料包入
    11.sauce材料全部调匀,食用时沾sauce