用料：
- 无刺鱼肉 约300g
- 绿花椰菜 1颗
- 红萝卜 少许
- 鸡蛋 1个
- 玉米粉 1茶匙
- 番薯粉或面包粉 酌量
- 香油 1大匙
- 酱油 1大匙
- 米酒 1茶匙
- 糖 1茶匙
做法：
- 1. 先准备好所需材料ˊ鱼肉可事先先腌渍20~30分钟备用
- 2. 取一汤锅ˊ滴入几滴油ˊ加少许盐将红萝卜ˊ花椰菜ˊ
川烫至喜好软硬度ˊ捞起盛盘备用 - 3. 热一油锅ˊ烧至中高温(用筷子直立摆入ˊ旁边会冒小泡的程度)
将腌渍入味的鱼肉用汤匙或手抓圆成球状ˊ然后稍为裹上番薯粉ˊ 轻放入油锅
(静置一下ˊ让其定型再拨弄) 炸至外表金黄香酥即可 - 4. 简单轻松就完成啰~~准备美美上桌^^
- 5. 因为鱼肉已经很有味道ˊ所以菜我只放少许盐提味ˊ
如果觉得菜味道太淡ˊ可酌量加入自己喜欢的调味ˊ
或另外准备喜欢的沾酱来搭配哦~
无刺鱼肉没限定任何鱼种ˊ只要方便取得ˊ 自己也喜欢就可以啰~