五花肉:补肾
1.备好材料,蒜头拍略碎、姜切片,
2.五花肉洗后擦干,放入糖盐、红糟酱抓匀,铺上保鲜膜放在冰箱内腌2晚。亦可拿干净的塑胶袋内,可省下抓腌与洗锅。
3.接着沾地瓜粉,将回潮后将多馀粉拍掉,用小火煎到熟即可。
4.这道菜容易上手,只要小火耐心煎,不要把肉给煎焦掉即可。(五花肉我是买带皮的,因为我老公爱吃皮的咬劲,肉不要买太厚~否则外皮焦了,里面还没熟)
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