用料:
- 菇头 5~7块
- 干香菇 4~5朵
- 绿竹笋 1支
- 虾仁 25~30只
- 鱿鱼 半只
- 米酒 少许
- 酱油 少许
- 调味米酒 少许
- 高汤块 1个
- 香油 少许
- 辣椒 1根
- 青葱 1支
做法:
- 1. 将笋子川烫后切成小丁,干想菇泡软后也切成小丁,菇头洗净后也切成小丁,辣椒切碎备用
- 2. 鱿鱼切小块,虾仁洗净备用
- 3. 香油一匙热锅,抱香辣椒,干香菇与笋块!!
- 4. 接着倒入菇头拌炒,并加点酱油,调味米酒触锅
- 5. 再加入海鲜料拌炒,并加一匙的米酒
- 6. 倒入2~3碗水与高汤块,煮滚后转中火慢慢烩煮!!
- 7. 等汤汁少一半后,调整一下味道,加入葱花,并用番薯粉稍微芶点芡,让汤汁浓缩!!
- 8. 起锅前,加点香油与葱绿,完成