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笋块菇头烩海中鲜的做法

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  • 用料:

  • 菇头  5~7块
  • 干香菇  4~5朵
  • 绿竹笋  1支
  • 虾仁  25~30只
  • 鱿鱼  半只
  • 米酒  少许
  • 酱油  少许
  • 调味米酒  少许
  • 高汤块  1个
  • 香油  少许
  • 辣椒  1根
  • 青葱  1支

做法:

  • 1. 将笋子川烫后切成小丁,干想菇泡软后也切成小丁,菇头洗净后也切成小丁,辣椒切碎备用
  • 2. 鱿鱼切小块,虾仁洗净备用
  • 3. 香油一匙热锅,抱香辣椒,干香菇与笋块!!
  • 4. 接着倒入菇头拌炒,并加点酱油,调味米酒触锅
  • 5. 再加入海鲜料拌炒,并加一匙的米酒
  • 6. 倒入2~3碗水与高汤块,煮滚后转中火慢慢烩煮!!
  • 7. 等汤汁少一半后,调整一下味道,加入葱花,并用番薯粉稍微芶点芡,让汤汁浓缩!!
  • 8. 起锅前,加点香油与葱绿,完成