红莓咖啡包的做法

• 1.先做好A放在雪柜发酵17小时

• 2.将中种切成小块

• 3.将B所有材料(除牛油及红莓外)混合，逐少加入中种搓至柔滑，再加入牛油，搓好后加入红莓搓匀，发酵25-30分钟

• 4.面团分成8份(今次我偷懒加上面团较湿，我决定做成吐司型)，排气及滚圆，放入模中盖上保鲜纸再发酵至8成满(约45分钟)，涂上蛋液，用180度焗30-35分钟