可可粉:补血、护齿、保护骨骼
热水 | |
室温奶油 | |
蛋 | |
低筋面粉 | 泡打粉 |
杏桃酱(apricotjam) | 鲜奶油(doublecream |
牛奶巧克力块 | 白巧克力块 |
1.烤箱预热160-180度(有风扇者160度)。在烤盘底部铺上一层烘焙纸备用。准备一个大盆子,放入可可粉和热水,轻轻搅拌到可可粉完全溶解,再倒入室温的奶油搅拌均匀,接下来依序为蛋、牛奶、面粉和泡打粉。(贝蒂全程都用手动搅拌而已,最后再用机器搅拌约1分钟)
2.把做好的面煳倒入烤盘中,轻轻晃动一下可以让面煳平铺均匀,放入烤箱约30分钟(或以筷子插入蛋糕中央后再拔出,没有粘黏面煳即可)。放在室温下冷却约20分钟。
3.等到蛋糕表面温度下降后,就可以在蛋糕表面涂上一层杏桃果酱噢
4.拿一个小锅放入鲜奶油煮滚,关小火后再把牛奶巧克力剥成一小块一小块丢入,轻轻搅拌到完全溶解(怕巧克力烧焦的人可以关火,利用锅底馀热即可),稍微等待2-3分钟让巧克力酱冷却一下,淋上蛋糕表面,用刷子轻轻拨匀。
5.利用「隔水加热法」,把白巧克力放进铁碗里,下方放入热水中,轻轻搅拌到白巧克力完全融化为止;然后利用挤花袋(可以直接利用透明塑胶袋,剪破一个角即可)画出一条一条的横线,再拿一根牙籤画出一条条直线,就可以呈现出美丽的图案啰