白萝卜糕的做法

做法：

• 1. 这颗萝卜颇大，约850克。洗净去皮后刨丝。
• 2. 萝卜丝直接下锅煮至出水，加盐及胡椒，再加入水350克继续煮至水滚。
• 3. 等待煮白萝卜时，一边调粉浆，将400克在来米粉及400克水调匀。
• 4. 先熄火，将粉浆缓缓倒入萝卜水中，一边拌开。
• 5. 粉浆倒完后再开小火，一边搅拌，直到呈浆煳状，熄火。
• 6. 将布打湿铺在模内，将半熟粉浆倒入，表面抹平，进锅内以大火蒸一小时。
• 7. 蒸完后，放凉即可脱模。