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  • 用料:

  • 绞肉  适量
  • 香菇  适量
  • 芹菜  适量
  • 虾皮  适量
  • 萝卜丝  200g
  • 低筋面粉  140g
  • 中筋面粉  200g
  • 葱末  适量
  • 芝麻  适量
  •  适量
  • 酱油  适量
  • 香油  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 冷水  30g
  • 滚水  90g
  •  适量
  • 猪油  100g

做法:

  • 1. 起油锅,爆香虾皮,绞肉,香菇,萝卜丝再倒入盐,胡椒粉,酱油,糖,试味道可以后再倒入葱末跟芹菜末淋上香油盛盘放凉备用
  • 2. 中筋面粉加滚水快速搅拌, 再倒入冷水,猪油30g搅拌, 放入桌上搓揉成团,放置醒5~10钟,称为油皮。
  • 3. 将低筋面粉加入70g的猪油搅拌成油酥备用
  • 4. 将油皮切成剂子,再擀成长楕圆形涂上油酥,卷起来,拉长再盘起来
  • 5. 再擀成圆形包入萝卜馅
  • 6. 包好的萝卜丝饼,涂上糖水,撒上白芝麻
  • 7. 放入预热至220度的烤箱,烤20~25分钟即可