用料:
- 草虾 1斤
- 姜丝、葱段 各适量
- 盐 1茶匙
- 绍兴花雕酒 4大匙
- 蒜末 1茶匙
- 酱油 2汤匙
- 麻油 1大匙
- 白糖 半茶匙
- 去籽红辣椒丝 1条
- 香菜 少许
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 草虾洗净,剪去虾鬚。
- 3. 用厨房纸巾抹干虾表面的水分,放入盘中。
- 4. 然后放入1茶匙盐拌匀。
- 5. 蒸笼舖上一张烘焙纸,然后将草虾排放于烘焙纸上。
- 6. 再放上适量姜丝和葱段。
- 7. 盖上蒸盖,放进已烧滚水的锅中,以大火蒸约 2分钟。
- 8. 将蒸盖打开,淋上花雕酒,再盖上蒸盖蒸 1分钟就完成。
- 9. 将所有蒜香酱汁材料混合拌匀。
- 10. 虾子可沾上少许酱汁伴吃,十分惹味。