用料：
- 去骨鸡腿肉 300g
- 新鲜柠檬叶 3~4片
- 柠檬草 1 根
- 九层塔叶 适量
- 鱼露 1小匙
- 四季豆 适量
- 豌豆仁 适量
- 绿咖哩酱 3大汤匙
- 南姜 4~5片
- 椰糖 1匙
- 椰奶 200cc
- 高汤或水 适量
- 辣椒 2~3根
做法：
- 1. 准备所有食材,将去骨鸡腿切块状,四季豆切小段状,柠檬草及辣椒切段
- 2. 准备一个浅炖锅,倒油热锅后加入南姜/柠檬草/柠檬叶/绿咖哩酱及少许椰奶一起翻炒出香味
- 3. 再加入鸡肉块和糖一起拌炒
- 4. 鸡肉块上色后加入适量的高汤或水(水量盖到食材即可)汤汁滚后盖上锅盖煮至鸡肉熟即可(去骨鸡腿肉约8~10分钟)。
- 5. 鸡肉熟了加入剩下的椰奶煮滚,起锅前加入鱼露及四季豆&豌豆仁和辣椒九层塔就可熄火完成。
- 6. 加入椰奶炖煮后香气十足,非常下饭喔!