免揉原味欧式面包的做法

• 1.将高筋面粉+盐+速发酵母放入盆中,用手将所有材料混合均匀加入水,然后用手直接搅拌均匀就好套上一个大塑胶袋,把口封紧,放在室温12-18小时,就算24小时也没关系

• 2.发酵好的面团(这时候的面团整个充满大气泡,带有浓厚的发酵味道)用刮板取出
  放置到洒上高筋面粉的桌子上,轻轻拍平,表面洒上高筋面粉.
  将面团左右折起再对折,盖上塑胶袋放置15分钟

• 3.将面团稍微整成圆形,放置在洒上高筋面粉的烘焙布上,面团表面洒上高筋
  面粉,盖上布放置2小时
  当面团发酵到1.5小时,将砂锅放入烤箱用230度C预热
  预热完成,将面团从发酵布移到砂锅中(砂锅很烫,拿取千万要小心) ,盖上盖子放入烤箱用230度C烘烤30分钟

• 4.拿出砂锅打开锅盖就完成了~