用料:
- 大朵鲜香菇 数朵
- 清江菜 4朵
- 地瓜粉 适量
- 面包粉 2大匙
- 葱花 2株
- 蒜末 5颗
- 辣椒末 2支
- 香菜末 1小把
- 胡椒盐 适量
- 健康厨房黄金玄米油 适量
小贴士:
香菇一定要有些水份才能完全沾裹住地瓜粉喔~
做法:
- 1. 先将清江菜川烫摆盘
- 2. 然后准备适量的【黄金玄米油】热锅
- 3. 再将鲜香菇切成薄片用水沖一下,再均匀沾裹地瓜粉
- 4. 一片片放入油锅炸至微微金黄
- 5. 起锅后先沥油
- 6. 另外再准备2大匙面包粉下锅酥炸至酥黄捞起备用
- 7. 留下少许的油,放入蒜末、辣椒末、及葱花爆香
- 8. 再放入香菜入锅略拌炒
- 9. 接着将香菇下锅均匀拌几下,加入适量胡椒盐调味
- 10. 再将香酥面包粉淋入上层
- 11. 起锅摆盘,香酥又够味的椒盐香菇完成啰!