豉汁豆瓣虱目鱼的做法

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用料：
虱目鱼2片或虱目鱼头 5个
葱末 1大匙
姜末 1大匙
蒜末 1大匙
豆豉 1大匙
豆瓣酱 1大匙
酱油 20cc
米酒 20cc

做法：

1. 炒香-葱.姜.蒜末,加入豆酱续炒到香,加入酱油.米酒
2. 放入鱼头,水加到食材的一半,以中小火盖锅盖煮10分钟,翻面再续煮10分钟,至入味鱼骨软化即可上桌