用料:
- 十谷米 300 g
- 牛番茄 5颗
- 罗勒 30 g
- 培根 3片
- 剥皮番茄罐头 1/3罐
- 欧芹 30 g
- 洋葱 1颗
- 高汤 5杯
- 帕玛森cheese 5匙
- 马芝瑞拉cheese 少许
做法:
- 1. 番茄一颗切丁四颗挖空肉也切丁(蒂可以留作装饰),洋葱培根都切小丁。
- 2. 洋葱用橄榄油炒至透明。
- 3. 加入番茄和米炒至番茄出水,加入罐头番茄(连汁)小火炖至快收干。
- 4. 加入一杯高汤,炖至快收干再倒入第二杯高汤,重復此步骤到米呈现喜欢的软硬度。
- 5. 加入盐/胡椒调味,再加入罗勒和欧芹增加香气。
- 6. 撒上帕玛森煮到cheese完全融化。
- 7. 将炖饭装进挖空的番茄壳里,撒上mozzarella,烤至cheese溶化即可。