用料：
- 韭菜花 1把握住约50元硬币大小
- 发泡鱿 1尾
- 大辣椒 1根
- 姜丝 少许
- 香葱粉或鸡粉 4小匙
- 香油 2大匙
小贴士：
鱿鱼类食材本身不意沾附酱汁，所以下锅前记得先刻花处理，不但酱料好附着也美观。鱿鱼刻花法，请参考以下连结影片教学!
电冰箱的线上厨艺教室-乌贼刻花法
文章来源:电冰箱的线上厨艺教室
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做法：
- 1.
- 2. 将韭菜花切约5公分小段，下滚水汆烫约30秒后起锅沥干水分备用。
- 3. 接着原锅将鱿鱼刻花切片后下锅汆烫至鱿鱼肉卷起后，捞起沖冷水(或冰水)沥干备用。
- 4.
- 5. 将烫好的韭菜花及鱿鱼放入调理碗中。
- 6. 先放入姜丝及去籽辣椒丝，将材料稍微拌匀。
- 7. 接着放入香葱粉(或鸡粉)拌匀。
- 8. 最后撒上香油，充分拌匀之后即可盛盘上桌。
- 9. 成品。
- 10.