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麻油蛋的做法
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用料:
蛋
1~2粒
麻油
两匙
米酒
一匙
姜
3~4片
盐
适量
做法:
1.
、麻油热锅+姜先爆香(妈妈说麻油一定要和姜爆香不然麻油会苦)。2、蛋打下去煎(煎不漂亮没关系)。3、蛋白熟蛋黄半熟的时候加入2碗水。4、加盐调味。
2.
直到水滚后倒入米酒就可以起锅了。(怕酒味的可以不加,或是早点加让酒味挥发)