用料:
- OREO饼干(底) 12片
- OREO饼干(馅) 6片
- 乳酪 室温 Cream Che 450g
- 糖 115g
- 香草精 1小匙
- 鸡蛋 2个
- 酸奶油 Sour Cream 125ml
- 盐 1小撮
做法:
- 1. 马芬蛋糕烤盘 大号12连
预热烤箱到 135摄氏度!(温度没有错,是135摄氏度)
食材:乳酪与酸奶油,最好在使用前半小时从冰箱拿出来。 - 2. 在马芬烤盘中放入纸杯。其中,各放入一个OREO饼干,作为蛋糕底。
- 3. 乳酪450 gm,糖115 gm和香草精 搅拌成光滑均匀的乳酪煳。如果使用搅拌机,慢速即可。
- 4. 在乳酪煳中,加入一个鸡蛋,搅拌均匀后,再加鸡蛋,搅拌均匀。
- 5. 最后加入酸奶油和盐。
- 6. 最好用橡皮刀,拌匀,直到看不见酸奶油即可。
- 7. 剩下的6个OREO饼干,每个饼干切成四等份,每个马芬格中,放入两块。
- 8. 将乳酪煳用大汤匙,小心填入马芬格中。直到填满。在预热好135摄氏度的烤箱中层烤22-25分钟。
- 9. 烤完的OREO奶酪杯子蛋糕,中央仍然会有点湿润,像是布丁的状态,这是正常的。如果,中央还是液态状态,可以延长2-4分钟的烘焙时间。
- 10. 蛋糕连烤盘置于架子上冷却。等完全冷却后,蛋糕连烤盘,放入冰箱冷藏,至少四个小时,最好隔夜,以帮助蛋糕定型。
- 11. 一定要使用马芬纸杯来制作。否则会极难脱模。