牛肉炒杏鲍菇

牛肉炒杏鲍菇的做法
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食材用料

食材︰杏鲍菇6根
食材︰牛肉片1小碗
食材︰香菜1小束
食材︰葱2根
食材︰姜3片
调味料︰蚝油2 大匙
太白粉少许

牛肉炒杏鲍菇的做法

  • 牛肉炒杏鲍菇的做法图解1

    1.备料;杏鲍菇切长条、葱切段、姜切片;香菜切小段

  • 牛肉炒杏鲍菇的做法图解2

    2.牛肉片依顺序拌入 腌牛肉料

  • 牛肉炒杏鲍菇的做法图解3

    3.热锅干烙菇条,至焦黄略缩(免放油不会黏锅),盛出备用

  • 牛肉炒杏鲍菇的做法图解4

    4.放入葱、姜煎香,推至锅边

  • 牛肉炒杏鲍菇的做法图解5

    5.肉片下锅改中火,炒至半熟

  • 牛肉炒杏鲍菇的做法图解6

    6.放入蚝油&少许清水煮滚

  • 牛肉炒杏鲍菇的做法图解7

    7.将菇块回锅,拌匀

  • 牛肉炒杏鲍菇的做法图解8

    8.放入香菜熄火,装盘上菜。

小贴士



* 多汁Q嫩偷吃步︰牛肉片入味快,先下酱油&米酒抓入肉,撒上太白粉吸附,裹上麻油防沾锅。

* 香菜一小束(青草香)点缀刚刚好,太多气味易转苦味。

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