甜蜜蜜红豆年糕

甜蜜蜜红豆年糕的做法
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健康功效

红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料

日正水磨糯米粉500g
二砂糖400g
蒸年糕玻璃纸1张

甜蜜蜜红豆年糕的做法

  • 甜蜜蜜红豆年糕的做法图解1

    1.将红豆洗净泡水约4小时后,加入400c.c.的水蒸煮约40分钟,之后拌入二砂糖混和均匀后再蒸10分钟。

  • 甜蜜蜜红豆年糕的做法图解2

    2.日正水磨糯米粉加500c.c.水及红糖拌匀搓揉至红糖溶化,再将1.倒入,充分混和至红豆均匀分布于糯米粉浆中。

  • 甜蜜蜜红豆年糕的做法图解3

    3.倒入2.的红豆粉浆,再于表面抹平放入蒸锅蒸1小时。

小贴士

红豆先用二砂糖煮过后混和糯米浆比较不会浮在表层,蒸出来的年糕红豆分布较平均,搓揉过的年糕会比较香Q

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