鱼香茄子的做法

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用料：
猪绞肉 200g
茄子 3条
葱花少许
蒜头 3瓣
辣椒 1/2枝
酱油 2大匙
黑醋少许
调味米酒 1小匙
砂糖少许
辣豆瓣酱 1大匙

做法：

1. 蒜头,辣椒切末备用 2.茄子切滚边备用
2. 起油锅爆香蒜末及辣椒末下绞肉翻炒至9分熟
3. 再下茄子一起炒至茄子变色,锅内加100cc的水,以辣豆瓣酱,酱油,黑醋,调味米酒,砂糖等调味
4. 起锅后洒上葱花即可