用料:
- 鲜奶 4杯
- 鸡蛋 2颗
- 伯爵红茶茶包 2包
- 糖 1/5杯
做法:
- 1. 糖与牛奶放入小锅中用中小火慢慢加热并用汤匙不停搅拌至糖融化,不需要等牛奶沸腾。
糖融化后加入伯爵红茶茶包泡至牛奶液变温凉。 - 2. 两颗蛋打成蛋液,等鲜奶红茶变温凉后,将鲜奶红茶慢慢加入蛋液中,边加入边搅拌。
- 3. 搅拌好的鲜奶茶蛋液过滤个2-3次,将多馀的泡泡捞掉再分装至容器里。
将容器轻轻敲桌,把里面的空气敲出来 - 4. 大同电锅外锅放一蒸架,将布丁液与容器放到蒸架上。
- 5. 外锅放一杯水,锅子与锅盖中间夹一支筷子避免水蒸气流到布丁表面上。
按下开关后等开关跳起即可食用 - 6. 这份伯爵奶茶布丁有着淡淡的红茶香味与蛋香。因为糖放的不多,所以吃起来不腻。
有机会请试试看~