用料：
- 洋葱 2 颗
- 面粉 半碗
- 蒜末 3 瓣
- 奶油 10 g
- 高汤 一罐
- 盐 适量
- 酱油 一大匙
- 黑胡椒 适量
- 意式香料 适量
- 起司粉 适量
小贴士：
炒洋葱请务必以慢火炒, 若炒焦了汤品会变苦.
做法：
- 1. 先将洋葱外面较老的皮去掉, 整颗泡入清水中 10 分钟 再取出切成细丝, 蒜头切成细末备用. 面粉半碗筛过备用.
- 2. 锅中放入奶油块, 溶化后放入蒜末. 洋葱丝小火慢炒, 炒到软.变色.
- 3. 加入适量的盐.研磨黑胡椒.意式香料. 面粉再稍稍拌炒后加入高汤熬煮. 可加一匙酱油增味调色.
- 4. 待洋葱煮至透明软烂即可装入汤杯内撒上起司粉.就是一杯好喝的洋葱卡布了.