用料:
- 意大利细面 150克
- 干燥海带芽 15克
- 猪梅花薄片 300克
- 韩式泡菜 酌量
- 鸡蛋 4颗
- 黄豆芽 300克
- 小黄瓜 2条
- 柴鱼酱油 80cc
- 酱油膏 2大匙
- 香油 2大匙
- 蒜泥 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 白芝麻 1茶匙
小贴士:
凉面面体可随自己喜好选择,没有一定唷~^^
做法:
- 1. 一锅冷水,将鸡蛋放入,水滚起算3分半熄火,捞起鸡蛋泡入冷水,待冷却后剥去蛋壳,形成半生熟蛋,备用~
- 2. 先将意大利细面煮至熟透,泡入冰水,冷却后沥干备用,
- 3. 利用煮面水川烫黄豆芽,熟透后捞起挤干水份,备用~
- 4. 再利用煮面水川烫猪肉片,熟透捞起沥干水份,备用~
- 5. 干燥海带芽冷开水泡发,挤干水份,备用~
- 6. 小黄瓜刨丝,泡菜切小段,备用~
- 7. 调配凉面淋酱,全部食材都备好就可以组装成一盘啰,份量随自己搭配啰~^^