红萝卜:活血化瘀
洋葱:利水
奶油:活血化瘀
牛肋条 | |
西洋芹 | 紫高丽菜 |
牛番茄 | |
蒜末 | |
橄榄油 | |
亨氏番茄酱 | 罐头整颗番茄 |
红酒 | 水或高汤 |
月桂叶 | 盐 |
1.锅内放橄榄油.奶油将牛肋条表面煎到上色 (加少许奶油为了增添香气 ,也可以选择不加 ) , 剪成一口大小备用 (不要剪太短 ,炖煮后肉会变小块喔 )
2.蔬菜食材一部份切小丁,另一半切大块
3.将蔬菜小丁先略炒后,拌入牛肉块
4.加上调味料 ,水或高汤以淹盖过食材略高即可
5.汤汁煮滚后转小火,盖上锅盖炖40分钟( 每个家庭的瓦斯炉火力会有差异,依情况调整 )
6.加上切大块的蔬菜食材 ,再盖上锅盖煮20分钟 ,最后放入紫高丽菜煮5分钟就可以了
7.蔬菜炖牛肉有满满的营养与妈妈的爱 ,这是我家幸福好滋味