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蔬食沙拉松饼的做法

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  • 用料:

  • 冰的蛋黄  3个
  • 鲜奶  180g
  • 低筋面粉  180g
  • 冰的蛋白  3个
  • 鲜虾  适量
  • 鲔鱼罐头  1个
  • 玉米粒  2~3大匙
  • 白砂糖  60g
  •  少许
  • 融化奶油  约40~50g
  • 香草精  少许
  • 小黄瓜片  适量
  • 黑胡椒粒  适量
  • 干燥欧芹  适量
  • 沙拉酱  适量

做法:

  • 1. 将无盐奶油微波1~2分钟融化备用!把香草精倒进牛奶拌匀成香草牛奶备用!
  • 2. 把蛋白和蛋黄分开~蛋白不能沾水沾油先放进冰箱备用!~把蛋黄加进糖和盐打至略微泛白,再分2~3次倒进融化的奶油快速搅拌均匀,再把过筛的低筋面粉和香草牛奶交错分2次加进去~这时请轻轻拌匀(勿过度搅拌)!
  • 3. 预热松饼机~
  • 4. 从冰箱取出蛋白打发成挺立的状态~再加进步骤2蛋黄面煳里....轻拌匀即成松饼面煳!
  • 5. 把面煳倒进以预热好的松饼机(松饼机稍微抹上少许的奶油)烤得香酥即可完成(我的松饼机是可调试的~我比较喜欢温度高一点烤得比较酥脆,烘烤时间也可以拉长一点会比酥脆的口感!没有松饼机也可使用平底锅来制作喔)PS:松饼一定要趁热吃才会香酥脆喔~通常冷掉就会比较软了喔
  • 6. 咸味松饼:把玉米粒和鲔鱼拌匀撒上黑胡椒粒和欧芹再放上松饼即可~再把小黄瓜片挤上一点沙拉酱放上鲜虾组合在松饼上即可完成喔
  • 7. 甜味松饼:把松饼淋上蜂蜜,枫糖....或是果酱等...就可食用了喔!
  • 8.