百花镶豆腐

百花镶豆腐的做法
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食材用料

猪绞肉适量
嫩豆腐1盒
红萝卜末适量
葱花适量
太白粉适量
海盐少许

百花镶豆腐的做法

  • 百花镶豆腐的做法图解1

    1.新鲜白虾剥壳、挑除肠泥,洗净、拭干、剁成虾泥。

  • 百花镶豆腐的做法图解2

    2.加入绞肉、葱花、红萝卜末和调味料一同搅拌均匀。

  • 百花镶豆腐的做法图解3

    3.将盒装嫩豆腐的盒底削个洞,再倒出豆腐,依豆腐上的横条纹切成长方片后,直切成半。沥去水份的豆腐切成厚的块状,平放在(稍有点深度的)盘中,在每块豆腐中间以小汤匙挖挖出一凹洞,备用。

  • 百花镶豆腐的做法图解4

    4.在豆腐凹洞上均匀撒上少许太白粉,然后填满拌好的虾泥。整盘移置电锅,外锅半杯水,蒸至开关跳起取出。

  • 百花镶豆腐的做法图解5

    5.这时白里透红点缀着葱绿,又香味扑鼻的百花镶豆腐,让人有要先食为快的感觉。

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