桂圆红枣发糕的做法

做法：

• 1. 将发糕粉+水以打蛋器搅拌均匀呈无颗粒状的糕煳。
• 2. 再将桂圆、红枣碎加入糕煳中拌匀。
• 3. 蒸锅水煮沸后，将作法2的糕煳装入模型中（器皿里铺一张年糕纸），放入蒸笼以中火蒸约30分钟即可取出。
• 4. ※ 蒸煮当中切记千万不可掀盖。
• 5. ※ 不可在蒸煮过程中加水，会影响「发」的效果（所以锅中的水一定要足够）。